（使用高溫烘干除濕機(jī)烘干辣椒）

　　冬天的腳步越來(lái)越近，不少人喜歡吃辣椒抗寒。辣椒是好東西，是重要的蔬菜和調(diào)味品，種子油可食用、果亦有驅(qū)蟲(chóng)和發(fā)汗之藥效。辣椒本種原來(lái)的分布區(qū)在墨西哥到哥倫比亞，現(xiàn)在世界各國(guó)普遍栽培。

　　在我國(guó)有許多地方吃辛辣的食物，包括云貴川、兩湖和江西。川菜現(xiàn)在在我國(guó)很受歡迎，因此，一些不吃辛辣食物的地方也喜歡上了辣椒。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C是所有蔬菜中含量A豐富的。云貴川的人們非常喜歡它，因?yàn)檫@些地方的濕度太大了。辣椒可以新鮮吃也可以干吃，制作辣椒醬更受顧客歡迎。一個(gè)老干媽讓外國(guó)人喜歡的停不下來(lái)，是在國(guó)外工作和學(xué)習(xí)的下飯神器。

　　辣椒從九月開(kāi)始進(jìn)入收獲季節(jié)，但是對(duì)于云貴川和兩湖地區(qū)來(lái)說(shuō)，此時(shí)收獲莊稼有很大的困難，因?yàn)橛錾狭饲镉辍Ｇ镉陼?huì)持續(xù)兩個(gè)多月，直到現(xiàn)在十一月初才會(huì)結(jié)束，這樣就很難儲(chǔ)存辣椒，因?yàn)槔苯啡菀赘癄€。

　　因?yàn)樾迈r的辣椒不容易儲(chǔ)存，所以就需要干燥儲(chǔ)存，這也是干辣椒的來(lái)源。干燥辣椒，靠曬太陽(yáng)幾乎是不可能的，因?yàn)榍镉晔沁B續(xù)的，晴朗天氣是很少的，所以熱烘干成為一個(gè)很好的選擇。傳統(tǒng)的熱干燥使用燃煤和燃油鍋爐，但這種方法效率低，而且污染環(huán)境。

　　那么干燥辣椒是否有更好的方法？

　　干燥辣椒，使用高溫烘干除濕機(jī)。辣椒干燥過(guò)程中會(huì)有大量水蒸氣，如果水蒸氣不能及時(shí)排出，干燥效率會(huì)降低，物料在冷卻過(guò)程中會(huì)受潮，從而降低產(chǎn)品質(zhì)量。許多辣椒干燥后不會(huì)變成紅色，而是黑色，就是因?yàn)槭芰顺?。要是開(kāi)窗通風(fēng)排濕，會(huì)帶走大量的熱量，這將增加加熱成本。

　　使用高溫烘干除濕機(jī)干燥辣椒，精準(zhǔn)控制烘干環(huán)境的溫濕度，不需要開(kāi)窗通風(fēng)除濕，加熱空氣為內(nèi)循環(huán)，設(shè)備能及時(shí)排除室內(nèi)水蒸氣，熱量不會(huì)消失，節(jié)約了加熱成本。